|
|
Gefrituurde Garnalenbuideltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 bosuitjes
- 2 eetl olie
- 200 gr gepelde Hollandse garnalen
- 2 mandarijntjes
- 60 gr gekookte wilde en witte rijst
- mespunt dragon
- 1 preiblad
- 8 kant en klare loempiavellen
- peper
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de bosuitjes schoon en snijd ze heel fijn.
Verwarm de olie en fruit de bosui 1 min. al omscheppend.
Voeg de garnalen toe en neem de pan van het vuur.
Laat alles afkoelen.
Pel de mandarijnen en schep ze met de rijst, de dragon en peper, zout en citroensap naar smaak door het garnalenmengsel.
Snijd lange dunne repen (veters) van het preiblad en overgiet ze met kokend water.
Spoel ze af met koud water.
Leg de loempiavellen uit en verdeel het garnalenmengsel erover.
Vorm er buideltjes van en bind ze dicht met de preirepen.
Verhit de frituurolie tot op 160 Gr.C.
Frituur de buideltjes met 2 tegelijk in enkele min. goudbruin.
|
|
|